Cédric, ancien Chef Pâtissier de la Côte Saint-Jacques (établissement de renom - 3*** au guide Michelin) et Sandrine son épouse, font le bonheur des habitants de Joigny depuis avril 2006.

Notre boutique est située au centre commerciale de La Madeleine, face à l'esplanade (sous la Pharmacie).

Nous vous accueillons de 6h30 à 12h45 et de 16h à 19h tous les jours, excepté le mercredi toute la journée et le dimanche après-midi.

Vous pouvez nous joindre au 03.86.62.20.23

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Nous pouvons garnir les choux selon vos envies (differents parfums disponibles), avec ou sans alcool.

Nos tarifs varient de 3,55€ à 4,55€ par personne, sachant que nous mettons 4 choux par personne.

Livraison gratuite sur Joigny et proches alentours.

Petits gâteaux ronds et fondants, nos macarons sont déclinés de deux façons:

- les sucrés aux parfums des plus classiques mais ayant toujours un succès indéniable: framboise, citron, chocolat craquant, pistache,... et d'autres parfums plus extravagants mais toujours bien équilibrés: cassis - violette, fruits du verger, coco - curry, caramel au beurre salé,...

- les sucrés-salés (voir photo) avec un large choix de garnitures: boudin noir et compotée de pomme verte, mousse de roquefort et noix, oeuf de caille mimosa et crevette, viande de Grison et cramberry, saumon fumé et crème à l'aneth,...

Nos macarons sucrés-salés sont un produit emblématique de la maison Halbin.