Biscuit sur une base de macaron, confiture framboise pépin, crème citron parfumée à la violette surmontée d'une crème chibouste au chocolat blanc et des framboises fraîches. Décor de guimauves à la violette.

Vin d'accompagnement conseillé: Saumur brut rosé ou Muscat du Cap Corse.

Feuilletage au beurre fin caramélisé, crème patissière allégée à la vanille de Madagascar et fruits rouges de saison (fraises, framboises, groseilles et mûres).

C'est un dessert digne des plus grandes tables !

Vin d'accompagnement conseillé: Champagne rosé ou Rasteau vintage.

Entrement fruits de la passion aux zestes de citron vert cumbava (origine Malaisie), bananes semi-confites, dacquoise noix de coco et fruits frais exotiques.

C'est un dessert frais et léger, idéal pour conclure un repas copieux.

Vin d'accompagnement conseillé: Champagne ou Rivesaltes.